(LQS）水產(chǎn)品組胺速測盒庫號：M11606 (LQS）水產(chǎn)品組胺速測盒庫號：M11606 (LQS）水產(chǎn)品組胺速測盒庫號：M11606 【試劑用途】檢測水產(chǎn)品中組胺。
【規(guī) 格】100次。
【貯 藏】低溫，密封。
【包 裝】檢測液A、檢測液B、檢測液C、檢測液D 、檢測液E各1瓶，1.5ml離心管5個，滴管2包，比色卡1張，樣品杯50個，使用說明書1份
【適用范圍】適用于各種新鮮水產(chǎn)品。
【參考標(biāo)準(zhǔn)】GB/T 5009.45-2003、Q/FJC 021—2010
【原 理】
組胺是魚體中游離組氨酸，在組胺脫羧酶催化下，發(fā)生脫羧反應(yīng)而形成的一種胺類。組胺通過與細(xì)胞膜上的兩受體（H1和H2）作用而發(fā)揮毒性。樣品中的組胺經(jīng)過檢測液A、B提取，與檢測試劑C、D、E反應(yīng)生成紅棕色化合物，從而檢測水產(chǎn)品中組胺是否過標(biāo)準(zhǔn)。
【操作步驟】
1、 樣品處理：取適量的樣品，用天平稱取2克搗碎于樣品杯中，滴加檢測液A 2滴、檢測液B 2滴，加入蒸餾水或純凈水20毫升，浸泡10～15分鐘，得樣品處理液。
2、 取檢測液D 1滴、檢測液E 1滴于1.5ml檢測管中，加入樣品處理液1ml，再加入檢測液C 2滴，混勻。
3、 兩分鐘內(nèi)觀察顯*情況，若無色為陰性反應(yīng)，如液面呈紅棕色為陽性，搖勻后溶液呈黃色，說明被檢水產(chǎn)品的組胺含量過標(biāo)準(zhǔn)，具體含量參照比色卡。
【結(jié)果判定】
根據(jù)GB 2733-2005《鮮（凍）動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：除鮐魚外，其他魚類組胺含量≤300mg/kg,
檢測結(jié)果陽性為不合格水產(chǎn)品。
【注意事項(xiàng)】
1、 檢測管沖洗、晾干后可重復(fù)使用。
2、 本方法用于現(xiàn)場快速檢測，對于測定結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或標(biāo)簽標(biāo)示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測定，對于測定結(jié)果與符合標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)示量相差不多的以及結(jié)果為陽性的樣品應(yīng)慎重處置，建議送樣品至實(shí)驗(yàn)室或法定檢測機(jī)構(gòu)做定量。 |
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